Au existat vremuri în care câteva boabe de piper nu erau ceva banal, aflat într-o râșniță pe masa din bucătărie. Erau marfă de lux, monedă de schimb și simbol al bogăției.
Piperul negru (Piper nigrum) a traversat continente, a alimentat unele dintre cele mai importante rute comerciale ale lumii și a fost atât de prețuit în Europa încât expresia „scump ca piperul” avea un sens cât se poate de real.
Dar oamenii îl căutau nu doar pentru gust.
În sistemele tradiționale asiatice, piperul era folosit în diferite preparate pentru digestie și pentru ceea ce era descris drept „încălzirea” organismului.
Astăzi, cercetătorii sunt interesați mai ales de unul dintre compușii săi caracteristici: piperina.
Iar povestea piperinei este interesantă dintr-un motiv aparte: nu contează numai ce face ea însăși, ci și modul în care poate influența disponibilitatea în organism a anumitor alte substanțe.
Când piperul era o comoară
Piperul negru este originar din sudul Indiei și are o istorie comercială de mii de ani.
A ajuns din Asia către Orientul Mijlociu și Europa prin vechile rute comerciale și a devenit unul dintre cele mai râvnite condimente ale lumii.
Romanii îl apreciau enorm. În Europa medievală, piperul era un produs de lux, iar controlul comerțului cu mirodenii a reprezentat o miză economică majoră.
În spatele acestei istorii comerciale exista însă și o tradiție medicinală.
În Ayurveda, piperul negru apare în diferite preparate tradiționale. Una dintre combinațiile cunoscute este Trikatu, în care piperul negru este asociat cu piper lung și ghimbir.
Oamenii nu cunoșteau piperina și nici termenul „biodisponibilitate”.
Dar observaseră că piperul era mai mult decât un condiment.
Piperina: ce se ascunde în gustul înțepător al piperului?
Gustul specific al piperului negru este legat în mare măsură de piperină, unul dintre principalii săi compuși activi.
În ultimele decenii, piperina a devenit subiectul multor cercetări.
Una dintre cele mai interesante direcții este capacitatea ei de a modifica biodisponibilitatea anumitor substanțe.
Cuvântul pare tehnic, dar ideea este simplă.
Când consumăm o substanță, nu înseamnă automat că organismul o va absorbi și utiliza integral. O parte poate fi absorbită greu sau metabolizată rapid.
Biodisponibilitatea ne spune, simplificat, cât dintr-o substanță ajunge efectiv disponibil organismului.
În cazul anumitor compuși, cercetările au arătat că asocierea cu piperina poate modifica absorbția sau metabolismul acestora.
Un exemplu devenit foarte cunoscut este curcumina, compusul caracteristic turmericului. Un studiu efectuat pe voluntari umani a arătat o creștere importantă a biodisponibilității curcuminei atunci când aceasta a fost administrată împreună cu piperină.
Asta nu înseamnă că piperina mărește automat absorbția tuturor ingredientelor. Efectul depinde de substanța cu care este asociată, de doză și de modul în care aceasta este metabolizată.
Ce mai studiază cercetătorii la piperină?
Interesul științific nu se oprește la biodisponibilitate.
Piperina este cercetată în relație cu metabolismul, stresul oxidativ, procesele inflamatorii și funcționarea diferitelor sisteme biologice.
O mare parte dintre aceste date provin însă din cercetări de laborator sau studii pe animale. De aceea, trebuie făcută diferența dintre un mecanism interesant observat experimental și un beneficiu demonstrat clinic la om.
Pentru noi, tocmai această diferență este importantă.
O plantă nu devine mai valoroasă dacă îi atribuim proprietăți pe care cercetarea nu le-a demonstrat. Devine mai interesantă atunci când înțelegem ce știm, ce studiem și ce rămâne încă de demonstrat.
Ce legătură are Piperul negru cu vitalitatea masculină?
Piperul negru nu este un tratament pentru disfuncția erectilă și nu trebuie prezentat ca un afrodisiac cu efect imediat.
Rolul său într-o formulă complexă este diferit.
Dacă Maca ne conduce către vitalitate, Pinul maritim către circulație, Ginsengul siberian către rezistență, Cayenne către capsaicină și metabolism, iar L-teanina către sistemul nervos și stres, Piperul negru ne conduce către un concept mai puțin cunoscut publicului:
biodisponibilitatea.
Cu alte cuvinte, într-o formulă nu contează numai ce ingrediente introducem, ci și ce se întâmplă cu acești compuși după ce ajung în organism.
De ce am inclus extractul de Piper negru în SEXXFORTE?
În formula SEXXFORTE, extractul de Piper negru completează combinația de Maca, Ginseng siberian, Pin maritim, Cayenne și L-teanină.
Nu îl prezentăm ca pe ingredientul care „face ca totul să se absoarbă”, deoarece științific o asemenea afirmație ar fi prea generală.
Îl privim prin ceea ce cercetarea asupra piperinei a făcut cu adevărat interesant:
Piper negru → piperină → absorbție și metabolism → biodisponibilitatea anumitor compuși.
Este poate cel mai discret ingredient al formulei, dar povestea sa ne amintește un principiu important: nu este suficient să știm ce introducem în organism. Contează și cât din ceea ce introducem poate deveni disponibil organismului.
Un condiment pentru care, cu secole în urmă, se deschideau rute comerciale între continente este astăzi studiat până la nivel molecular.
Iar în centrul acestei povești se află o substanță cu un nume simplu: piperina.
Descoperă formula completă, ingredientele și modul de utilizare al SEXXFORTE.
Despre autor
Echipa MEDICINAS reunește experiența în fitoterapie, produse naturale și documentare științifică, urmărind legătura dintre utilizarea tradițională a plantelor și cercetarea modernă.
Timp de cinci ani, din echipa MEDICINAS a făcut parte și Acad. Dr. Farm. Ovidiu Bojor, una dintre personalitățile de referință ale fitoterapiei românești și un nume fundamental pentru dezvoltarea fitoterapiei moderne în România. Moștenirea sa profesională rămâne parte din istoria și cultura MEDICINAS.
Prin această serie editorială ne propunem să păstrăm vie cunoașterea plantelor medicinale prin tradiție, fitoterapie, farmacognozie și cercetare științifică modernă.
Surse și bibliografie selectivă
Monografii, botanică și fitoterapie
- Ravindran P.N. — Black Pepper: Piper nigrum. Harwood Academic Publishers.
- Parthasarathy V.A., Chempakam B., Zachariah T.J. — Chemistry of Spices. CABI.
- The Ayurvedic Pharmacopoeia of India — Government of India, Ministry of Health and Family Welfare.
Cercetare științifică
- Atal C.K., Dubey R.K., Singh J. — Biochemical basis of enhanced drug bioavailability by piperine: evidence that piperine is a potent inhibitor of drug metabolism. Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics. 1985;232(1):258–262.
- Shoba G. et al. — Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Medica. 1998;64(4):353–356.
- Srinivasan K. — Black pepper and its pungent principle-piperine: a review of diverse physiological effects. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2007;47(8):735–748.
- Meghwal M., Goswami T.K. — Piper nigrum and piperine: an update. Phytotherapy Research. 2013;27(8):1121–1130.
Notă: Informațiile prezentate au caracter educațional și nu sunt destinate diagnosticării sau tratării unei afecțiuni. Piperina poate influența absorbția sau metabolizarea anumitor substanțe și medicamente; persoanele aflate sub tratament medicamentos ar trebui să discute cu medicul sau farmacistul înainte de utilizarea unor suplimente concentrate care conțin piperină.
Articol citit de 4 persoane
Acest articol nu are comentarii!