Sfecla roșie este recunoscută pentru proprietățile pe care le are asupra organismului, fiind bogată în vitamine și minerale.

Sfecla roșie conține vitamina B, mangan, potasiu, fibre, fier, fosfor și vitamina C, motiv pentru care este recomandată persoanelor care se confruntă cu probleme ale ficatului, întrucât ajută la detoxifierea lui.

În același timp, ea conține triptofan, o substanță responsabilă de menținerea sănătății mintale. Asigură, de asemenea, sporirea puterii de concentrare și capacitatea de memorare.

Nu în ultimul rând, betacianina, substanța responsabilă de culoarea roșie a sfeclei, ajută la prevenirea cancerului, încetinind progresia tumorilor în cazul cancerului de prostată și cancerului mamar cu până la 12,5%, potrivit unui studiu efectuat de oamenii de știință.

Salată de sfeclă roșie - ingrediente necesare:

- patru sfecle de mărime medie
- o ceapă mare
- patru căței de usturoi
- o linguriță de coriandru
- o lingură de oțet
- o linguriță de ardei iute
- sare și piper, după gust
- o linguriță de ulei

Salată de sfeclă roșie - mod de preparare:

Spală bine sfecla roșie, după care curăț-o de coajă și trece-o prin răzătoare. Las-o deoparte câteva ore.

Ulterior, curăță ceapa, toac-o mărunt și călește-o. Când a devenit translucidă, pune totul peste sfecla roșie.

Adaugă usturoiul, ardeiul iute și semințele de coriandru, după gust.

Amestecă totul bine, iar apoi las-o la frigider pentru câteva ore. Servește-o simplă sau cu friptură.

Poftă bună!

Articol citit de 419 persoane