Vitamina A este o vitamina esentiala, necesara pentru vedere, transcrierea genei, stimularea functiei imunitare, precum și de sănătate mare a pielii. O deficienta de vitamina A poate duce la orbire si infectie virala a crescut, cu toate acestea deficiență este considerată o problemă doar în țările în curs de dezvoltare în cazul în care aceasta este o cauza principala de orbire la copii. Supraconsumul de vitamina A poate duce la icter, greață, pierderea poftei de mâncare, iritabilitate, vărsături și chiar și căderea părului.

Vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi, și, prin urmare, trebuie să fie consumata cu grăsime, în scopul de a avea o absorbție optimă.

Un continut ridicat de vitamina A se gaseste in cartofi dulci, morcovi, frunze verzi, dovleci, salata verde, caise uscate, pepene galben, ardei gras, pește, ficat și fructe tropicale. Valoarea zilnică curentă de vitamina A este de 5000 de unități internaționale (UI).

Articol citit de 8222 persoane