Tomatele sunt larg cunoscute pentru conținutul lor antioxidant remarcabil, inclusiv, desigur, concentrarea lor bogata de licopen. Cercetătorii au descoperit recent o legatura importanta intre licopen, proprietatile sale antioxidante, si sanatatea oaselor.

Rosiile contin toate cele patru carotenoizi majore: alfa- si beta-caroten, luteină și licopen. Aceste carotenoide pot avea beneficii individuale, dar, de asemenea, au sinergie ca un grup (adică, ele interacționează pentru a oferi beneficii de sănătate).

În special, roșiile conțin cantități minunate de licopen, considerat a avea cea mai mare activitate antioxidante a tuturor carotenoizi.

Roșiile și broccoli au sinergie care ar putea ajuta la reducerea riscului de studiu cancer. Un studiu a aratat ca tumorile de prostata a crescut mult mai lent la șobolani care au fost hraniti cu atat pudra de tomate și broccoli.

O dieta bogata in produse pe bază de roșii poate ajuta la reducerea riscului de cancer pancreatic, potrivit unui studiu de la Universitatea din Montreal. Cercetatorii au descoperit ca licopenul (furnizat în principal de tomate) a fost legat de o reducere de 31% a riscului de cancer pancreatic intre barbati cu cel mai mare și cel mai mic aportul de acest carotenoide.

Rosiile contin toate cele trei antioxidanti de mare putere: beta-caroten (care are vitamina A activitate in organism), vitamina E și vitamina C.

Rosiile sunt bogate in potasiu, un mineral din care de cele mai multe ori oamenii nu primesc suficient. O ceașcă de suc de roșii conține 534 de miligrame de potasiu, si 1/2 ceasca de sos de tomate are 454 de miligrame.

Roșii, felii, crude

(180,00 grame) Calorii: 32

  • Vitamina C 33%

  • biotină 24%

  • molibden 20%

  • vitamina K 16%

  • potasiu 12%

  • cupru 12%

  • mangan 11%

  • fibră 9%

  • vitamina A 8%

  • vitamina B 68%

  • vitamina B 37%

  • acid folic 7%

  • fosfor 6%

  • vitamina B 16%

  • vitamina E 6%

  • magneziu 5%

  • crom 4%

  • fier 3%

  • zinc 3%

  • colină 3%

  • Acid pantotenic 3%

  • proteine 3%

Articol citit de 5409 persoane