Quinoa este un aliment cu pregatire rapida, fără gluten de cereale integrale (de fapt, un pseudo cereale integrale, deoarece este gătită ca un bob întreg, dar este sămânța unei sfecle relativă). Quinoa crește într-un curcubeu de culori, dar cel mai frecvent disponibile sunt quinoa rosu, quinoa negru și alb quinoa. Gustul și nutriția sunt similare între culorile de quinoa alb tinde să se gătească pufoase, quinoa roșu și negru au o textură crocantă, iar boabele nu se lipesc între ele la fel de mult.

Quinoa este nutrițional renumita pentru conținutul de proteine și în timp ce ea are o sumă decentă, nu este de fapt cantitatea de proteine, care este atât de impresionant. In schimb este tipul de proteină. Quinoa are echilibrul perfect al tuturor celor nouă aminoacizi esențiali pentru nutriția umană. Acest tip de proteină completă este rar găsit în alimente vegetale, deși comune în carne. Quinoa oferă, de asemenea, o bună doză de fibre si fier. Există 111 calorii in fiecare 1/2 cana de quinoa fierte.

Articol citit de 6299 persoane